26
Окт
2016
1

Булочки «Розочки»

Как уютно в доме, в котором пахнет домашней  выпечкой:) И как здорово утром просыпаться под аромат сладких булочек и кофе…
Поделюсь с вами простым рецептом вкусных булочек:) которые не займут много вашего времени.
РЕЦЕПТ
ТЕСТО:

  • мука 460г (50г из них на опару)
  • дрожжи сухие — 7г
  • молоко — 330-350мл (280 на опару,70-80мл на сироп)
  • сахар — 2,5 ч.л
  • соль — 1 ч.л
  • яйца — 2шт
  • масло растительное- 2-3ст.л
  • масло сливочное — 30г

НАЧИНКА:

  • масло слив- 70-80г
  • сахар — 100г
  • орехи, изюм / или мак (я больше люблю с маком)
    мак подготавливаю так — заливаю кипятком пару раз, третий раз заливаю чтоб покрыло, ставлю на маленький огонь, варится прим.40-60мин, когда вся вода почти испарилась, добавляю сахар и 2ст.л манки.

ГЛАЗУРЬ:

  • сахарная пудра — 150г, молоко 70-80г, корица — заварить

Смешать дрожжи + молоко теплое + 50г муки + 1ч.л сахара + масло подс.отставить на 15мин (опара)
Отдельно: 410г муки+соль+сахар размешать
Отдельно: взбить яйца добавить их в муку. Добавить масло слив. Смешать с опарой. Замесить тесто, оставить отдохнуть на 10мин.

Тесто раскатать в прямоугольник, смазать растопленным сливочным маслом, сверху выложить начинку. Скрутить в рулет, порезать на порции 3-4см. выложить на протвень срезом в верх.
Выпекать до готовности. Пока горячие залить горячей глазурью.
Приятного вам:)

 

 

 

 

Оставить комментарий